IL BUON VINO CON TUTTA LA QUALITA' DELLA CANTINA SPINETTA NEL NUOVO PUNTO VENDITA DI RAVENNA

• Vini DOC sfusi e in bottiglia
• Prodotti tipici

Direttamente dalla nostra terra alla tua tavola anche per cerimonie, sagre, feste e ristorazione

Il nuovo Punto Vendita è a

Ravenna, Via Stelvio, 23

Zona Stadio, traversa di Via Cassino

info +39338.2277013 +39340.5363293

www.spinetta.it

La Cantina Spinetta è sulle colline faentine, a Santa Lucia, in Via Pozzo 26 a Faenza.

I vini dell'Istituto Agrario di Persolino.../The wines of the Agricultural Institute of Persolino... Les vins de l'Istituto Agrario di Persolino... Die Weine von dem Istituto Agrario di Persolino... Los vinos de la Agrario Istituto di Persolino... Win Istituto Agrario di Persolino... Вина Istituto развитии ди Persolino...

Sul dolce rilievo del colle di Persolino, a 3 km dalla città di Faenza in direzione Brisighella, è ubicata la sede dell'Istituto Professionale di Stato per l'Agricoltura e l'Ambiente, sorta nel 1977 in un'area già famosa per i suoi insediamenti preistorici, per aver dato dimora all'illustre scienziato faentino Lodovico Caldesi e per aver ospitato dal 1885 la scuola di pratica agricola voluta appunto dal munifico proprietario della villa e dell'azienda agricola circostante; fertile fino dall'età della pietra, ha avuto sempre vocazione agricola e presto la coltura della vite si è affiancata ai tradizionali cereali. 

PRESSO LA SERRA DIDATTICA DELLA SCUOLA SONO IN VENDITA PIANTE DA FIORE E ORTICOLE

La cantina

La cantina è un laboratorio didattico modernamente attrezzato in cui gli alunni, già impegnati nella produzione dell'uva, sono partecipi anche alle successive fasi di trasformazione, conservazione e vendita.

Particolare cura viene prestata alla qualità dei vini prodotti, per questo alcuni vengono invecchiati in BARRIQUES, le cui pregiate essenze legnose sono insostituibili per arricchire i vini delle caratteristiche organolettiche indispensabili pe migliorare aroma e boquet e favorire il raggiungimento graduale della piena maturità.

La produzione annuale è di circa 130-140 hl di vino, in parte venduto in damigiana, in parte confezionato in 5000 bottiglie, suddivise in vini rossi: "VARRONE", "ROSSO di NERO"; bianchi: "VIGNA delle ROSE"; passiti: bianco "ULTIMO GIORNO di SCUOLA", "POESIA D'INVERNO" e rosso "L'AMABILE PERSOLINO".

Questi ultimi, di indiscussa qualità, richiedono una particolare attenzione durante tutte le fasi di produzione soprattutto durante l'appassimento, la pigiatura soffice con pressa, la fermentazione, l'invecchiamento e l'affinamento.

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